Atelier de patisserie

Preparare macaron, paste choux, crostate, dessert al piatto? E tante altre avventure, sia culinarie che artistiche, tutte all'insegna del divertimento!

Annabelle Lecointre, diplomata alle Beaux-Arts e pasticcera del CAP, propone laboratori di pasticceria di gruppo (3h30) per realizzare macaron, paste choux, crostate e dessert al piatto...

Esempio di laboratorio di macaron: in mezza giornata, verranno eseguite tutte le fasi di realizzazione di un macaron: ganache in diversi gusti, meringa italiana, assemblaggio di polveri, macaronatura, realizzazione di gusci in diverse forme, senza dimenticare le tecniche di conservazione.

Ogni partecipante lascerà le proprie creazioni e le schede delle ricette.

È possibile effettuare visite a domicilio e organizzare laboratori di gruppo in base al programma.

LABORATORI INVERNALI

Laboratori di gruppo per 3-6 persone

Giovedì 9 / 01 > Cheesecake al mango 10.00-13.00

Martedì 14 / 01 > Torta meringata al limone 13.00-16.30

Martedì 28 / 01 > Kouign-amann 13.00-16.30

Martedì 04 / 02 > Eclairs al cioccolato 12.30-16.00

Martedì 11 / 02 > Caffè gourmet 13.00-16.30

Giovedì 20 / 02 > Amaretti 13.00 - 16.30