Atelier de patisserie

Um Macarons, Windbeutel, Torten, Desserts auf dem Teller zu machen? Und viele andere kulinarische und künstlerische Abenteuer in guter Stimmung!

Annabelle Lecointre, Absolventin der Kunsthochschule Beaux-Arts und des CAP Pâtissier, bietet Gruppenworkshops (3,5 Stunden) an, um Macarons, Windbeutel, Torten und Desserts auf dem Teller zuzubereiten...

Beispiel für den Ablauf eines Macaron-Workshops: An einem halben Tag werden alle Schritte zur Herstellung eines Macarons durchgeführt: Ganache in verschiedenen Geschmacksrichtungen, italienische Meringue, Zusammensetzen der Pulver, Macaronnage, Herstellung der Schalen in verschiedenen Formen... und nicht zu vergessen die Techniken der Konservierung.

Jeder Teilnehmer nimmt seine eigenen Kreationen und Rezeptkarten mit nach Hause.

Hausbesuche und Gruppenworkshops sind nach Absprache möglich.

DIE WORKSHOPS IM WINTER

Gruppenworkshops für 3 bis 6 Personen

Donnerstag, 9 / 01 > Cheesecake Mango 10h-13h00

Dienstag, 14 / 01 > Zitronenbaiserkuchen 13.00-16.30 Uhr

Dienstag 28 / 01 > Kouign-amann 13h-16h30

Dienstag 04 / 02 > Schokoladen-Eclairs 12.30-16.00 Uhr

Dienstag 11 / 02 > Café gourmand 13h-16h30

Donnerstag, 20 / 02 > Macarons 13h-16H30