Yoann Gouéry - Graine de Breton

Een brander voor gastronomische, geëngageerde dranken op basis van granen.

Yoann Gouéry werkt samen met Malt Fabrique, voor Orgé, de gerstemout, en met GBA voor de boekweitsector, met wie hij dit heeft opgezet, voor Sobacha, een Japans geïnspireerd recept. Samen met andere landbouwers uit Morbihan ontwikkelen ze ook hun gamma gastronomische zaden om te knabbelen, om van te genieten als aperitief en om te koken: Grillo'Sol, Grillo'Lup, Grillo'Chanv, Grillo'Mix, maar ook hun nieuwe gebrande drank: Kofé 532, een subtiele mengeling van hun 3 granen, gerstemout, gepelde gerst en kleine spelt. Er is ook een glutenvrije versie, Kofé White Lupin.

Op afspraak kunnen ze mensen ontvangen die rechtstreeks bij hen willen kopen, en waarom niet een proeverij en een rondleiding geven. Alleen op afspraak.