Yoann Gouéry - Graine de Breton

Una torrefazione per bevande gourmet e impegnate a base di cereali.

Yoann Gouéry lavora in collaborazione con Malt Fabrique, per Orgé, il malto d'orzo, e con GBA per il grano saraceno, con cui ha creato questo, per Sobacha, una ricetta di ispirazione giapponese. Insieme ad altri agricoltori del Morbihan, stanno anche sviluppando la loro gamma di semi gourmet da sgranocchiare, gustare come aperitivo e cucinare: Grillo'Sol, Grillo'Lup, Grillo'Chanv, Grillo'Mix, oltre alla loro nuova bevanda tostata: Kofé 532, una sottile miscela dei loro 3 cereali, malto d'orzo, orzo decorticato e piccolo farro. Esiste anche una versione senza glutine, Kofé White Lupin.

Su appuntamento, possono accogliere chi desidera acquistare direttamente da loro e, perché no, fare una degustazione e una visita. Solo su appuntamento.