Stage pain

Laboratori di panificazione partecipativa.

Momenti indimenticabili

Una fetta di pane, una fetta di vita, una fetta di vero piacere.

In una cornice verde, partite in musica con appassionati alla ricerca dei segreti della produzione del pane contadino. Croccante, gustoso, autentico e conviviale. Riportate in vita un antico forno per il pane.

Partecipate all'impasto manuale, alla formatura della pasta di pane e al riscaldamento con fascine di quercia di un antico forno da pane restaurato.

Riscoprite queste fasi semplici ma essenziali della vita quotidiana dei nostri antenati.

Preparate il vostro pane, conferendogli un grande sapore locale e un senso di comunità.

"In passato, la vita comunitaria si esprimeva in molte occasioni, nei campi, alla fontana o al forno per il pane: da qui nasceva la solidarietà che assicurava la sopravvivenza del gruppo, e questo aiuto reciproco permetteva anche di superare le difficoltà della vita"

Programma: 9.15: Benvenuto al Moulin de Guette-Es-Lièvres - Presentazione della storia del sito.

Al mulino:

9.40: Preparazione del pane a squadre intorno alla grande impastatrice di legno - Ingredienti e materie prime, lievitazione - come produrla, mantenerla e conservarla. Miscelazione degli ingredienti e impasto a mano per i partecipanti.

ore 11: laboratorio di pizza (portare i propri ingredienti)

Nel frattempo, al forno comunale di Le Vieux-Bourg.

Preriscaldamento del forno del pane con pacchi di pane

11:30: cottura delle pizze a squadre

dalle 12.15 alle 13.15: pasto comune al mulino (pizze + picnic)

13.30: Formare i pezzi di pasta e metterli nei cestini

Partenza per il forno di Vieux-Bourg (a piedi o in auto)

15.15: Messa in forno dell'impasto e cottura del pane

ore 16.30: I partecipanti sformano il pane

Degustazione del pane caldo appena uscito dal forno.

Prenotazione obbligatoria al numero 07 85 39 77 87.