Les Craquelins Margely

La parola "cracker" deriva dall'olandese crakelinc, che significa "biscotto secco che si rompe sotto il dente" (definizione che gli si addice perfettamente).

Per gli abitanti della valle della Rance, i craquelins sono una vera e propria Madeleine di Proust. Questo biscotto tradizionale bretone, emblematico della regione, ha una consistenza al tempo stesso croccante e delicatamente fondente.

Basati su una ricetta vecchia di quasi un secolo, sono realizzati con un impasto scottato e poi cotto, senza aggiunta di grassi o sale, rivelando il sapore autentico che ha reso famosa questa specialità regionale. Naturalmente ricchi di proteine, sono adatti a un'ampia gamma di diete e possono essere consumati dolci o salati, caldi o freddi.

Dal 1929, Craquelins Margely è uno degli artigiani più longevi della regione, che perpetua l'abilità prevalentemente manuale della famiglia. A Plumaudan, queste sfogliatine a forma di conchiglia sono preparate con la massima cura utilizzando prodotti locali, per un gusto autentico e inimitabile.

A colazione, come aperitivo o come contorno gourmet, questi cracker sono l'emblema di un'esperienza tipicamente bretone.

Disponibili presso il laboratorio Margely e nei negozi locali, sono una pausa croccante emblematica della valle della Rance e della Costa Smeralda.