Les Craquelins Margely

Das Wort Cracker soll vom niederländischen crakelinc abstammen, was so viel bedeutet wie "trockener Keks, der unter den Zähnen knackt" (eine Definition, die perfekt zu Cracker passt).

Für die Bewohner des Rance-Tals sind die Craquelins eine wahre Madeleine de Proust. Dieser traditionelle bretonische Keks, der ein Wahrzeichen der Region ist, besticht durch seine Textur, die gleichzeitig knusprig und dann zart schmelzend ist.

Die nach einem fast hundertjährigen Rezept hergestellten Kekse werden aus gebrühtem und gebackenem Teig ohne Fettzusatz oder Salz hergestellt und entfalten so ihren authentischen Geschmack, für den diese regionale Spezialität berühmt ist. Da sie von Natur aus reich an Proteinen sind, eignen sie sich für viele Ernährungsweisen und können sowohl süß als auch salzig, warm oder kalt genossen werden.

Craquelins Margely gehört zu den historischen Handwerksbetrieben, die seit 1929 ein weitgehend handwerkliches Familienwissen weiterführen. In Plumaudan werden diese muschelförmigen Brötchen mit hohem Anspruch und lokalen Produkten hergestellt, um einen authentischen und unnachahmlichen Geschmack zu erzielen.

Ob zum Frühstück, zum Aperitif oder als leckere Beilage, die Craquelins verkörpern ein typisch bretonisches Erlebnis.

Sie sind im Atelier Margely und in den Geschäften der Region erhältlich und sind eine knusprige Pause, die für das Rance-Tal und die Smaragdküste typisch ist.