Ty Menhir Endiverie

La escarola se descubrió por casualidad en el siglo XIX. Desarrollada a partir de raíces mejoradas de achicoria silvestre, no se encuentra en estado natural. Crece sobre raíces trasplantadas en condiciones húmedas, oscuras y cálidas, mediante la técnica del "forzado".

Endibias (de octubre a mayo), calabacines, hortalizas de temporada.