Le Goût des Louzou

Tisanas, condimentos y mezclas florales para una cocina yodada: *louzoù, en bretón, significa "plantas para la cura".

Claire dedica todo el cuidado y cariño que necesita a las plantas que cultiva en su jardín de Prat, desde la germinación y la recolección (también de especies silvestres) hasta el secado a temperatura suave para conservar todas sus propiedades.

Las algas, combinadas con plantas medicinales, abren todo un nuevo mundo de posibilidades en términos de bienestar y sabores yodados. Las algas son ricas en polisacáridos (sustancias suavizantes y azúcares neutros), vitaminas, oligoelementos, proteínas y mucílagos, que aportan un estímulo a nuestro organismo.