Société Nouvelle Mytilus - Moules de bouchots

il 10% della produzione nazionale di cozze bouchot proviene dalla baia di Saint-Brieuc. Certificate Label Rouge dal 2017, le cozze bouchot della baia hanno una polpa tenera e saporita.

Con Guillaume, allevatore di cozze di Hillion, scoprirete tutti i segreti della regina dell'estate sulle nostre tavole. Imparerete tutto su questo mestiere impegnativo e ricco di sfaccettature, dalla manutenzione dei 13.000 pali (bouchots) attorno ai quali le cozze si aggrappano al raccolto da giugno a novembre.